はじめは50〜1時間均等に地釜を温め、10キロ以上の飴の原料を煮詰めます。

炊き上げた飴を冷却板の上に広げ、適温になるまで練り上げます。

練った飴を手のばしし、型機械のローラーに流していきます。
型機械は50年以上メンテナンスして使い続けています。

型で成形された飴はまだ熱くて柔らかいです。
冷まし、割れ・欠けを確認しながら個包装工程に進みます。
パイナップルの輪切りの形となるようデザインしました。

飴をひねり包装で一つひとつ個包装します。
機械も袋のデザインも長く愛用されています。

目視で検品をし、袋詰めをします。